[热菜] 照样吃肉也不胖--玉兰笋干烧肉

用料：8 B5 t; J; E6 r( h$ ~
       1：干玉兰笋、上好三层肉；) L' F3 ?* _' M, i3 }
       2：花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干
" B9 c; i- D# ~9 p8 J! f       3：葱段、姜片、大蒜适量。 ) M: A9 p. W' S( B/ h! w( s9 _
做法：% |& n. U, j2 w
       1： 用淘米水将笋干浸泡过夜；; U% U" `- U3 o; ]" M4 Z
       3： 三层肉切成比麻将稍小的块；
. X3 h2 O6 X' t1 J8 C9 x! D; X0 O& n$ `       4：泡发的笋干切成一厘米宽的条；! C: |2 N, {( `1 E  `& m7 d
       5： 锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；; k0 z4 B4 s3 j+ ^! {. N8 z
       6： 倒入切好的三层肉，中火煎黄；0 o8 [. u& A% F
       7： 加入1勺料酒；
4 u- d& b" d) Z' \1 a! m2 f- O3 }" b. p       8：加入老抽1勺、生抽2-3勺；3 ]: `9 H3 @! `  G
       9： 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；% e4 e% \6 m! W7 r0 [# B- a! X
       10：倒入切好的笋片，翻炒均匀；8 T3 T! N( k- x5 n3 e4 y2 O
       11：加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；  m7 Z+ }- {" `8 `6 H; `7 H% V* D
       12：倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。