梅龙镇: 回锅肉…記憶猶新…想一定会再去嚐嚐与回味回味那些好菜与那些日子…+ m- O* U  z+ m/ ^& @. S
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材料: 五花肉. 菠菜. 蒜頭. 郫县豆瓣, 甜面酱, 花椒, 酱油, 料酒, 白糖, 红椒. 6 J' `& w, e: E& t: R8 X# a0 a

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; ?- }$ L# Y' ^- Z+ u( ~清水煮沸放姜、葱,花椒熬出味道, 然後将大块五花肉煮20分钟，捞出放入冰水, 拿出沥干切成薄片,菠菜洗净傋用. 炒锅加油烧热，放蒜爆香,放肉片翻炒至出油，加郫县辣豆瓣、甜面酱少许、再加料酒、糖继续翻炒至收水，最后放入菠菜炒匀, 出碟放红椒在上面即可.- d' ]: k6 A9 {' P
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哇塞，看着好诱人啊，流口水了。自己老做不出这种感觉

看着都流口水了，最喜欢的就是回锅肉了。
5 e9 K9 F/ w4 U% h, H* M. N" Y可是现在猪肉的价格太贵了，都很长时间没吃了。2 U7 D! R# f0 b5 t7 C4 |) L
好怀念呀。

看上去好诱人啊！以前上大学时最喜欢吃回锅肉了，不过现在吃的很少了，自己还从来没做过呢

回锅肉太好吃了！可惜自己厨艺不佳，想吃只能去饭店吃。

楼主手艺高啊 能把回锅肉做的如此到家 看的我口水直流

一定要郫县豆瓣吗？我这里好象没卖的，好想吃吃看

谢谢楼主指教,最喜欢吃回锅肉

引用:

原帖由 ttlive 于 2008-4-9 01:59 发表
2 `( `* S# h6 ~3 Q, s7 Y一定要郫县豆瓣吗？我这里好象没卖的，好想吃吃看

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不一定的,如果买不到的话就用其他的也没关系.

最喜欢的就是回锅肉了。6 S+ a1 J# J3 s
可是现在猪肉的价格太贵了，都很长时间没吃了。