[主食] 煎饺的做法

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原料：
1 u5 L# v6 j4 v" ]2 h6 z7 P    面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。9 \( B+ C4 j2 W. a
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    做法：
6 T$ @! t& Z* n1 ]: [' M& _    1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用，" _% Z* r9 B0 K4 J: O
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    2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心，[美食中国]' q* B% W. m" g
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    3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。, P5 V# u9 ^+ ^4 @3 O# b

1 d9 T, z: G) J- _    4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘, O% ~; a9 U4 D: I1 P

6 [/ W* S5 l' W* `# v7 J  Y, d  r[ 本帖最后由 xxoo1217 于 2008-4-17 04:14 编辑 ]