查看完整版本: 美女厨房----鲜辣泰式咖喱鸡[7P]

美女厨房----鲜辣泰式咖喱鸡[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_1.jpg[/img]
@#G-n LI }}U)YE W_ \cO lz
x
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
-r,n+FqZqt A8i#Fp#I
    材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)
]!v#@FtjBl%kx 　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)
M6J"`,t`,bq 　　调料：油(3汤匙)
5J'y+Sc5VT#k!q g)Zk/b6f @#@I

%e5@2B5b1]
b?C [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_3.jpg[/img]
4X2F0Tk ^Tu
\Z2[:Qzw [font=宋体][size=4][color=blue]1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]G$F!{X,r @g4_;K

D-`zg"hi L9p0A [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_4.jpg[/img]"]I1l'{-~5e#c
W_zM0R`|-@%c
[font=宋体][size=4][color=blue]2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。[/color][/size][/font]!~t"\a'_u`pW-\9B
V"f?"] y"Eqs;J
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_5.jpg[/img]
+S0r|4\Mo;E7T%B u
k,l6c"i6N#\'zr*h [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。[/color][/size][/font]
XF8|h1]/?!T ^tEkEG
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_6.jpg[/img]-je&If,g pDuU7z

P(\!W.|as;Z [font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。[/color][/size][/font] }f5K1e$bD;CH
L9c%z5{A9a
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_7.jpg[/img]
#b F ^)}aQ *@1g t*f x6_Kp
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。[/color][/size][/font] Yr8sC#DsN
Y[B\O-Q5` g q5l
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/06/05/1212633137452329_9.jpg[/img]
.^4n(ii/rY'| BoP:rn y!CSx
[font=宋体][size=4][color=blue]6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。[/color][/size][/font]
.@(K},_,Dtv$K
g_k&s j?3u5B(a6k2} [font=宋体][size=4][color=blue]
R7w|:[(kJ*I 厨神贴士o*ic)t|9b)_;N)n
　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。]2b0{G^g.d"TO
K
　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。zBMqb$zW-_ DM^
　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。5ER0Vx,W@ F4]
　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。
(n
exK n!e 　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。