景家家 2008-6-8 23:46
桂花肉
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主料：瘦肉半斤uZ|%G:g5\
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配料:鸡蛋两个、糯米粉二两$z3V`/aZ(t j!Q[
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调料：生抽适量、糖适量、醋适量、酒适量、盐适量、麻油适量
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制作过程：1. 瘦肉切约三分厚大片，用刀背敲捶， 使肉质纤维松开，切成小块用糖、 盐酒略腌一下。2. 鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊，然 后把腌好的肉拌入。3. 炸油烧至8成热，将肉块逐个放入， 略炸捞起，待油温回升后复炸至金 黄，捞起滴干油。加入糖、醋、盐、 麻油生粉、味精埋献盛起。
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特点:味道鲜美
emwe 2008-6-9 07:52
看来很容易的一道菜,真正做出那味可就不易了.好在各人有各人的胃口,顺口就行.
hell_dog 2008-6-9 07:59
前半部分的做法像牛排
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后面的做法像软炸里脊
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好哦好哦
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