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蜻蜓点水 2008-6-11 11:50

教你做酸粉

酸粉当然是和酸有关的了,偶一家都喜欢吃。每隔一段时间,偶家的领导就说:胃口不好啊,想吃酸粉了...所以就这样,偶每次回海南都要买做酸粉的材料,以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不,今天又得做了,看你喜欢不?
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材料:干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉(偶是专门从海南买回来的,没有的话用东莞米粉也可)
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!l _ ?)U4j]{0tJ:A 配料:炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉(即剁碎)芡粉...糖、盐、白醋
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IMe*B9~0DI^tp 制作过程:G6K{t3Wo(s
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先把各材料炸好备用:"dyjbU5h
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炸好的蒜头油:
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%_ C.h5b5[ZD&W 把蒜头和生姜剁碎,加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水:(甜酸即可),C:x1C3E:z!H{J.tx/e

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9mZ\d,Bh8f 炸好的花生米:(偶一般买现成的)4^%HY9Gxx0I
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V%X7T2Bz-\e$I Zl1] 用芡粉做成的卤汁:(油,蒜蓉起锅,把调好味道的芡粉和水倒进锅里,不停搅拌至熟)香菜可生吃,可偶喜欢熟点,所以放进煮好的汁里 nvr VQ` { Q

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烫粉:
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过水后的粉:
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'K8@yi9jMt 把备好的材料放进各自的碗里,搅拌即可:G7}x8A1L d4y ^|

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K M8jQ&i tx.Mr 放点海南的灯笼辣椒味道更好:
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尝尝,很开胃的哦...

ray1235 2008-6-12 16:40

我第一个,感谢下,和我们贵阳的做法有点区别,有时间试下。
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