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沙茶羊肉片 [1P]

[b][size=3]沙茶羊肉片[/size][/b]
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!V*F+zEZ)\^9jQ 【材　 料】5ptt-w ef"O2V

ay'{8avRo;^!IE!u D 羊肉片 250公克$GRM1m4~ ] SP!Rl
豆芽菜 100公克,JRe7Be\a
芥蘭 100公克'\H0_D(n!n k2P*l
沙拉油 2大匙
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Z+^,Q 洋蔥絲 1/4粒[s:VP'K2gR`
蒜末 1大匙S1glozt2o:r
薑絲 20公克
L&X0rvr"P[`&Q,x L 辣椒片 1條vg7O/lc.x
【調 味 料】
UkVt0m^@!h E%WK|,|9vF OT+Z
醬油膏 1大匙
.`gqh6A'| 米酒 1大匙
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G 糖 1小匙I6\
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鹽 1/2小匙*B3q!zT{+XSD_?'B
雞精粉 1/2小匙
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M;eB9h0b6^ 粗黑胡椒 1小匙
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c(ZF;B 醋 1小匙8@e
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太白粉 1小匙+XET+y:\
水 100cc(U.q m0Dr
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UC6j E)q!v R$k 【做　 法】f1M5p4\+D
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1.將所有調味料材料拌勻(水除外)備用。b)R1vqE~:n
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2.將芥蘭放入滾水中汆燙至熟，撈出鋪在盤中備用。_9B5IB^b3F m

m1Y4tw k.F;|[;R 3.將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油，先放入洋蔥絲、蒜末、薑絲、辣椒片以小火爆香，再加入羊肉片以鏟子不斷拌炒至肉片散開後。
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4.在作法3中放入豆芽菜（將羊肉片提放在豆芽菜上），加入水，蓋上鍋蓋以大火燜煮1分鐘，開蓋加入作法1拌好的調味汁以大火快速拌炒均勻，起鍋放在作法2的盤中即可。