查看完整版本: 美女厨房----丝瓜虾米煎饼[7P

美女厨房----丝瓜虾米煎饼[7P

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_1.jpg[/img]
HM nc+j(TU 2U-_y:{zCPT
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
,vku4x#Oz yM} q b`
    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙),\Z8o f%?Qh'A0O
　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
z
it(NYZ9K
mqp!Vw }[+? 't0d9@x5i
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_2.jpg[/img]HO7CW+dS)N
)o!G%u4v]!H-k-D
[font=宋体][size=4][color=blue]1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。[/color][/size][/font]
a-`!]d)f'o7ZA.f3w
+ibqx(fWX [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_3.jpg[/img]haC7tm7Z8o7w
/zn SCI$O9{
[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。[/color][/size][/font]
&[hU-}7n9AH s6C*MI
,d&d.Vqz)V_,L&K_ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_4.jpg[/img]
&J9}`\Xd9qXE!Y
a T$[#d^Y'H6X
[font=宋体][size=4][color=blue]3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。[/color][/size][/font]
2w2@ b8{4nf2k{ -a$vm\5dk5ZVUkO
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_5.jpg[/img]
ye.f+o0FC/Q7av0ce|
IBT(r&^
FR Ge[ [font=宋体][size=4][color=blue]4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。[/color][/size][/font]
B.J:Dd|I
t;QSg5^z;y [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_6.jpg[/img]

lZh:M.Ot :e9G!`R~2?"z4{/c8uC~
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。[/color][/size][/font]
(I0S-ih:z_&{ T%okSB1QT
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_8.jpg[/img]wP$NA0N P;c4AB*_
P+h Y|Qt:cL
[font=宋体][size=4][color=blue]6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。[/color][/size][/font] v'b"{nO1A

7G}R)Q&RX [font=宋体][size=4][color=blue]
_${-H3V+{fP 厨神贴士mT
y/[
n%DHuz

Lv?-n? 　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。
{
d`.SP~ 　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。^f"W[F2N$v
　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。
t0a#k7hoz-fa 　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。
\%v&ljf [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！