查看完整版本: 桂圓松子奶茶

桂圓松子奶茶

龍眼乾極濃醇馥郁、沈穩中透著一點點狂野的滋味，襯著松子溫文柔煦的芬芳，與紅茶香、奶香頗相和合；松子所含的油脂還令這款奶茶多了一點濃厚的質地，一杯飲盡，香濃醇美，在這仍舊有些寒涼的季候裡，格外溫暖飽足。.O0H"E4t-B`{ nom.`
X])fC/pN
桂圓松子奶茶 *Ux\"R%rv7X0Z
vHl(]Df
[img]http://yilan.url.com.tw/photos/060209-1.jpg[/img]XH0cN/O
材料（1～2 人份）*xQL9^*R
1. 龍眼乾（去殼）8～10 顆:A oT0W2M
2. 松子（壓碎） 1大匙
/{7bg#[bI 3.  紅茶 8 公克\7@HsbC,`sT~
4.  鮮奶 200ml

uesd3f 5. 蜂蜜 1～2 小匙
7Q9h+@6Aiw;Kh
MNkv
D$buN+J 作法'~:Bv:zg9|,[
1.  小鍋中盛水約 250ml ，置入龍眼乾與松子，煮至沸騰後關小火，一面攪拌、一面稍微再煮一下使之入味。
9`;H#J H(E GNy 2.  加入紅茶葉，再略煮 1 ～ 2 分鐘。h0t ~T5NW Fb.j
3.  倒入鮮奶，小火煮至即將滾沸狀態。
9kA&c@"\W!nw.W'X Q?9w 4.  調入蜂蜜，攪拌均勻，熄火，將茶湯過濾後倒入杯中，即可飲用。(PEpz{7~o
!@0Rs6uKXmx
訣竅!TE-x
Eih"G^Y V0M
1.  龍眼乾可視個人口味喜好酌量增減，尤其若使用的是一般市售燻烤味較濃的龍眼乾，則可以稍微減量，以免味道太重。
Hn)~F5h-e:K!S7L u9t 2.  紅茶最好選用質地濃郁、葉型較細碎的茶葉，如錫蘭烏巴、阿薩姆、台灣山茶的 BOP 級甚至 CTC 、 Fanning 茶葉，或是英國早餐茶等，更能沖出滋味。若手邊沒有散裝茶，用一般市售茶包也可以。
6M"BA%~;DV/wrx@ 3.  除了松子之外，堅果部分也可以核桃取代。核桃除了一樣潤澤滋補之外，和龍眼乾一樣，也有安神補腦功效，且滋味上比松子要更鮮明有個性，也是不錯的選擇。