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精卤鸭三宝

改良精卤水私房配方：hY7yL Frn0EM8Y
生抽100克，冰糖20克，老抽30克，绍兴花雕酒100克，筒骨高汤2000克。G1m+O~]#nx'W"vh1B
丁香2克，甘草5克，桂皮5克，八角(大茴香)5克，小茴香5克，
U.W^NvMt6l 花椒(川椒)5克，小茴香5克，草果(草豆蔻)5克，陈皮10克，香叶10克，-N5x2t tg;w
罗汉果1个，红谷米5克，姜块50克，葱条50克，蒜20克，食用油20克。7j:hC.S_V
制作方法：|)JX:XAT
先将生抽、冰糖、绍兴花雕酒和高汤混和后用慢火煮开。
b~V"L4Al%Wd-`` 然后放入用汤料袋包裹好的卤水药材（可以分装2～3个汤料袋）。}1hkB|l
红谷米另用汤料袋包裹，同时放入爆透爆香的姜葱蒜。
hXSnVrZ"~6\ U 慢火滚约1小时。观察卤水的颜色。用老抽调好色泽味道后，ql[Vj#Y|0Nt#P
放入飞过水的鸭三宝，大火煮开，转小火一个小时。i*b K&tw
最后关火浸泡2～3个小时即可食用。口味浓郁鲜香。
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n:r4v"|-|$] 鸭三宝和部分香料集合(]6`$C|i,m
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鸭三宝：鸭腿，鸭掌，鸭肫肝&ClW,ZP\r.R\

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香料：甘草，八角 *e$Ec2e~(QUe }


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jt Y+q(B0A2WR 香料：香叶 桂皮 草果 辣椒 G ~%\l~6WL f
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香料：罗汉果 花椒    配料  茶树菇 (HqA$M d%K
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!O:T/@ s1{"m 一锅卤水
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B0f$Wh G3G9Z7X 卤鸭肫 %?:D4MST`[!S5i

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(GU*Rhm%k
卤鸭腿

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楼主做的颜色漂亮。XMkQh D7zK-`
不知道味道怎么样？
V{%^q*wn3?Jl9Y 纯支持！

我也做过不过没法吃咸的不象话了，只是一时的想法，楼主的料应该不错