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苋菜清炒腊肉[6P]

[size=4][color=royalblue]       苋菜含有丰富的维生素C、铁和钙，它有减肥瘦身的作用，常食还有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之效。苋菜有青苋菜和紫苋菜之分，紫苋菜性凉味甘，炒熟后汤汁呈紫红色，尤其与腊肉拌炒成菜后，成菜色泽红润，腊肉咸中带香，苋菜鲜嫩爽口。
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M 　　材料：广味腊肉(100克)、紫苋菜(350克)、蒜末(半汤匙)~.^m%j}moO
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　　调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)3tD_`*c%} Jb
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*t*N {Y kX}\:nY [color=royalblue]第一步sc|"A-CR
　　1　烧开半锅水，放入腊肉，加盖以中火煮2分钟，取出摊凉切薄片；紫苋菜去根和老叶，洗净沥干水。 3v3L6tsS1eT6\:^N
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Nu/p*`f g g [color=royalblue]第二步
]8CO#O{ E(F'v;RRxz 　　2 开半锅水，加入1汤匙盐，放入紫苋菜焯至叶面变软，捞起过冷河，沥干水待用。
(S"S9|xrY ]*} SQk-w'\*]5a
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J iOVh3nU:\ [color=royalblue]第三步kDg/Er
　　3　烧热2汤匙油，放入腊肉煸至出油，倒入蒜末炒香。 8|Kv#wfZ[Mb

$xMD2C:l!c;YI9O [/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/25172c0e572c2d3ff43dce4e52552e12.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]

BC$E8ZV-Qh{"I [color=royalblue]第四步
Kcstf 　　4　倒入紫苋菜，与腊肉一同拌炒均匀。 e T}CpM

Q"qc#h!DVM [/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/90577cef9d76c0cbe113eb0fe59e0f3a.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]+TZm$S&p$a br
[color=royalblue]第五步
q6[-}yh \ 　　5　加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙鸡粉调味，即可上碟。 Pv2Yz;Hz
E%Lw^2Ei qjYwo;C
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| g3W-gk [color=royalblue]完成[/color][/size][/align]