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红酒炖牛小排

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上等牛小排， hf@,I0^"U9U.w9R$B3_
台塑牛排用的那块，JQ[j!R6]n
这次不是横着锯成牛仔骨，
KGH&Hb6M-} 而是竖着锯长方的一块块～～～[/align] {VE3VKI2~/o
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[align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]
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[align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align]
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[align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align]+U2YV)C'g#@k

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z/D&]RR-t [align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，
5k0`!piR8NO 放进牛排煸炒变色～～～[/align]+XAM&||6{

P(M}yG~&I [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_005_640.jpg[/img]
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~~#O#~SJi7\/U#?O [align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，
.X3nI;?*Vf{ 继续煸炒～～～[/align]:vf7`+~#Xt[+G(F

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[align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，
,v@UA8H4EWV 拌匀炒两分钟～～～[/align]?+S3B\&x6g
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r [align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，
l6u l6dt"g 煮开～～～[/align]
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[align=center]
aCj F8U;dW g,{7Y 加褐色牛肉高汤，
/X!H xz/_:\)O;i 大火煮开小火炖，*zL4HsM
时间在两三个小时之间，
]%I"M&]1R 只是我用的牛肉比较好，
Q%V sO!]#e 不等酥软就能吃，还有嚼劲，

n%t\'H*qx 时间我定在一个小时出头～～～[/align]
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[align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，e(O~D.sN
汤水要宽宽的，
B-}2M:AB7H(Aq 一看就很有配饭感觉的那种；gV(y+AQ\!f
用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align]
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[align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align]6@_^nt-DMm5J

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|d$|kI0_O.I_ V$m [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_017_640.jpg[/img]
m*v'hvx3L4Q [align=center]Vf \Z6X"z&T6Ktm
肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，
~ [ nF$C'ReC 蘸汁配饭一流，

^?2K~*K-K1_~Y 酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面
o$\Jw,yja+k6{ 图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵
-{$bSiL7nAP 不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦

?R5^k7F(h 卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

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好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！