查看完整版本: 30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

30种鸡蛋的做法,有些是从网上学的

苏格兰煎蛋 PO$U kw:_*X-@;j
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。美味蛋稀饭aVL4Nv;s$Hq7W[
w:~A/b H(S([O"x
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.bO'Q{n:GB;E
w
| v)B2a-t.Do
浇汁蛋
!S2XzU@ljj8MG 用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
Ua h"_'KC"S qI
|Dk0TE0iGd%vlXo 蛋炒饭!S8A:A l@
原料：Q1t0M&DU4s2C"DH0R
*J'DL5Sq5g6G
Phg
米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。fQVdI;x(P)[+{&`h3T

(ZvA4mN,f]_W 做法：qiU Wpk
Y
!Am0D3O2H ?*}gfF q
1.将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
X(B7z L%D c.]d
\L+P0s,Z+b`5e 2.将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
!Yi%E+tv)~ c|ftBkP
酸辣蛋花汤
-~{i.O C:uZ
v(^ 原料：
8|C~ I7WE*u/mo|
)b5j@;mGu 鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。　
u&S }k z;D Q,FK^"K 9m:aNDKXj{
做法：
U2yB4c
x)p$w8M&V R C^t
ptS
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。a"_}mZG
O$ipy

Xoise/d4~ 2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
/\1L&a@LLM$S(O6~I
@r}#^+l+x 平菇蛋汤
}.i)`N4_,EU 原料： S7N J0Z0L8hzL7l(k

1]\.L|6Dx%j 鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
ZQ9]I{ $o e K
K%rJ
做法：
E*y"G#boJ@I
1] l}+U6[ 1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
q
N?J'}'q kAj(K'X {8O+ts
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
pk#J }1]
1G!llFTMm2o 成都蛋汤
dJeK'v+F 特点:
?9m5^ l)JOr G `"oqLrM6v
汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。-dBJ4ay4^-qj
\H3tB vI;|r!i(b
原料：_wg [l5n-W#h7Rt,T

6E`Jz1}s 鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克，味精2克，浓白汤1000克。3C-E'h ?'fm

v/P3P&c~:D Z 做法：
tB/Cp1Bw
oQ?L5?Z1B;`&] 1.将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。$?C,f8v2uji'J^

$B|,b%S{8}4NNX 2.汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。
1MUDH~?QG-M
,].o;w0pNg9i} 竹荪鸽蛋汤J@HG)XsQ/o
【特点】
| Wy ~O,N]^5y Y6t&G!p%A\#B
竹荪鲜脆，命蛋软嫩，汤清淡味美。
~'xd/L F7m'g&RZ/R9{8g"f ,kp(}-z.c
原料：Lj`_$V-P/HM
1{7S+voAKz
主料鸽蛋20个，竹荪50克。调料盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。
&aCO Gh
5Y S }A p.l4v 做法：
:J*jl"L S;S*C'l
#F/_o];iz (1)将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。1H-Z1h{n R
$K_
GM1F;i+QY-Ki
(2)炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出。
.d DKY9?3W!|
$~fv c\Oh (3)另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤子中，将汤倒进去即成。
]r#x&V jr|
;f#j:t;p7yg 泰式蛋包什锦
z},U0Y `%lEST$F 原料： V[XI7WG

U\Se$U3p:`z 绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、Q} H"SBo$_y)I
2A~w
D
l,`]
(1)洋葱末,红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、#mJ O`6}M
"SV)p)P'V.Bz
(2)鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个
7SW&F L3z5yZ |3k$Zwm6`Po r
做法：　 Qy5T{*|-R
}z

(W)LI;X C;Gk+I 1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入(1),(2)料拌炒后即铲出.
q:Q1g.xU@.t ] rS_8RxlWR
2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮.4b5[$h)W"Q5A;\
2a0@~
YFd L
3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即。
)Ln ea(r"gz1YV?r 甜酒鸡蛋
:A#T;V;? H2P?"yf 原料：
%zCN0D^B|P`%h x
,j1|1Sc%B![ 鸡蛋2个　甜酒1碗生姜适量糖一茶匙
Z|:VenCC(V
/q+d3q!\7L3{i&M0h 做法： H8I2aX1R+m

6E8J#ESQg(C-U 1、将鸡蛋煎好，铲出 g6}-NZ L8ts
m0Jra aHv+lS
k
2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜&^i4YQ;OFz
Ys#bs$X&o
3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅
%Ct4Ed:jM!d9H
z2J7]8uK1s 荷包蛋
D]l5DBo:Y2nF 原料：@S$cP
_ p

v`.k'}J#RVe 鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。　
Tqg V7Hj,q v`gc.j/C:f8Ei&TW]
做法：K#}m+cLe
Oo7{Z.kI(Z(hnq&l
1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎　
e'x1e!~"CVuZ
+so^#om1gBov 2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口
|#a|9p \C$Y Y0l P{\%n
Lz+hC
鲜玉米鸡蛋饼
S8vE)P&N7H3Pe 新鲜玉米放入搅拌器绞碎，加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖)，用平底锅加入香油高火加8成热，放入原料煎成玉米饼，清香可口，很有营养。
/]OeH.Ju}"Xv$rtl {7gc|aKq
琉璃蛋球.R si/jGl2d5U
原料：p`~E,Oe hY

S:_O"q!s Xh.Mn/S
面粉、鸡蛋、糖。$t1ZRV*F

}aj["UD2v&c2~4G 做法：
!y1VW
x gd
3x9M Ypw-b7h 1、将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀。　
n%uFeEo5W6J -U$szN\'l
2、油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用。　
d$R q0a'w)~O o+B7H;X4[.x*g h B
3、炒锅上火，加适量清水，放入白糖(与水的比例约为4：3)轻轻搅动，待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，将锅端离火，捡出蛋球，盛入盘中即可。整个过程中注意掌握火候，火不能太大；盛盘后可用水果装饰点缀。O~6jW7t C
fCW2H%?0k%Z8@'Y8M
肉末蒸蛋
oO6z9P s(|k@I:qd!a 很简单的，两样东西放在一起蒸就行，具体做法不讲了。也可以用咸肉代替肉末。也可以用金华火腿。 Ecz7b4T'T
~]OFg[6F-W8Wv[
丝瓜虾米蛋汤
gRF9C3I5WR8J\7{g 原料：e X)E(h(p])jj Z
]jb,u$Bk P
丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。*B c|%T+M%S3~Cu5q

#X!S,L2MB9`3w.h 做法：
X[T'e[d,X+^P5xm%L )yo6Y8r4I9I3YU5S
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
3Q.SO$[qw,X])i
|eCM+TRm 2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
1zWD]{
h6w}2`1Wx osA,ee!c9L 3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻；参看炒鸡蛋的窍门。　
sm7jV9I7K'A
k {wp+DS 黄花蛋汤
t0JE2Y([I^ 原料：{J+\7Q|:O

:\-yn-EwI 黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　7v(Ih*TC'U\i f
IY

vqT7a6@"A&h 做法：
!f
s"AT;fP"Wo ^'\-Vb_Q!F+{-[
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　Z:jb;a!Li

!DO@'x0o~6` 2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。

M:@(_#pubM 1]g}$Rwe
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
Y!gczb%B 番茄煎蛋汤1_!^)q2^,T9}(i
原料：
sD,ys6M @I
0^)l5w8\6[Q 鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
G
Q4[tZ]T2l `8fjWaOA0e{"f
做法："qAT|pb4G([;y
6t-V)^mD3Q
1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。b^l/p%z+sJ
N t&EH ]Z9pD
2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒葱花，出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下锅时间不同，以免煮太老。 f&k/m8V@{*f
5peV+}SJ6D {}#k
醪糟蛋
hs+{:N*X-Q 原料：6fa_|"@(u.^(`8|
&a3k$jV3v'\ n"g
醪糟、鸡蛋、糖、猪油。　
h@"sZ p'?Horu m#o[&k5y0AE%_Vdqf
做法：
,X}dr
Z+i*w"K] W'v0^b+a+o
k,a(n
1、锅内放醪糟与适量水烧开。　4wX ^!OMaQ

? Ug#R
F y:a 2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。"goZ v*](`8^A

z%LAV$T-O 洋葱炒蛋qz1z+ePVL,?'z8FD
原料：/_5{ZyP w
3N0h};G!T!`e |
鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。　
^
Q
}K3m6M+H (KS:e3DFW
做法：
U!k$J
Ab+a1P TmO]%aH
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。　'\EIV3v$MK
Y:V*u2@{Yv
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。　 \8xkP&p#@[x"H

oH"`vc$D 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
-ht2X0Z2^R Yb'W$C/kv8A$N@
菠菜炒鸡蛋$PB~8a v#?
e
原料：H X'P+GY5u

^:xS,E4s` 菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
N1h%Rf$Gp(tF|

b'[7kUz&a8J 做法：tHC2vPR+o%K
1_/O"_,m`p8Ok'|
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。　
}1jWA;ea? Q@/Z%p?%d,y
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　N__{@hU,o)wp

kMY-P(\+k _ 3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。.Wp w:W'~%k

&K#E` c#|}I 鸡蛋炒豆腐"s2t5ao1GD?)c#F
原料：
U FpD(u z g
7Toz9[lf8fF!S 豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
YOH+Fe"Npi
+\(LX9k ~pO1O 做法：_3r9S-~)bM*Q)e

d NwtFb.X8f 1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
&J \D8sO+Ou 5i1ta8^|#Q,|$}:Z?0V
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单，味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。IWGi
wI*X
腐乳炒蛋
h7Cg&n;_&vG#A 原料：
]%V%i)|Z-OB\-T`R p S#o Q)tg
鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。
!\2]M
r;G IO
x*i Tvu[_V)V,v2HoK
做法：i%N&Y3T+N!pS5_}
Z@t0r-H
1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。8Vp|4l1S/y V2E

s9W%j0]#S
pKIb 2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。!]-_5HD@y:r2j

av)xL{0a&W 特色炒蛋+u-]C8]S0G
原料：
i!k$r3f+CbV (MUUo L2E#t
4个鸡蛋、1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末、生抽、盐各适量。

d%p]*o8XJ _
`5N9f
|7h.k@"p 做法：
_W4t
x%Y [/Y F yTo^2B0A i,GpM K6u
1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。　
'J,A-wJ7G"T
AG)d e+c.I5L?b 2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿里加1茶匙半点粉，拌匀。　
7Y TE]4Q P+c-c&A(C,PTj
3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多会腻。&P9N'p0P;c#l

-gWk8Pz4j C 咸荷包蛋
W!h"\LU@ 原料：)t&HC
l.w.|{

8Mz;Zz;y8w9q 鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、味精适量。　 ~'oW8V/D
X
sazMo6b
做法：_2A+R+Bu1n/Qkg$^

iuS"EYd,Qp 1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出待用。6S-O EXU
RxRL&k-v
2、用锅内剩余的油，下姜丝炒香，加适量水，加盐，放入煎蛋烧开略煮，将火灭掉，加葱丝、味精即成。鲜咸可口。可用猪油代替植物油。　&a4cF:_Z)Z0fj7B1Ov9`
'C#jed%oI8[0b4|
五香茶鸡蛋　
dRW)x*fn 原料：BJ#y K+B TvQ'K EP

-G5O9CB?;RLYH'Dk 鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。　_)RD(m/r

E.h,_:k2PNi(Y 做法：$[6PU-y2ZrI

3Is!Q,_S 1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。 F.w-A#O:\$Y9y
zbR oc;{#z
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。I G&I!K%z

-Hj'W2_(IY 香菜皮蛋Q7sGN-jj
原料：*] dP}8}m`;B Of8c
)q{$VNc B(m{*a]
皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。　
!F\q%w-iq u2T"S |?)L3I'mEt5bo }
做法：1\/X@;ifF$_

\5^$M.v$r@QwQ 1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。+c v]jR|

0{L8f.K(Y%X5}*X9C G 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。o k]`3G)fmS

kJDYqWd 皮蛋炒青椒
5xg4G,DRb 原料：3u;URQ-~'Ly)\D {(go

keL9q4pYAE,G 皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。:mMN"]s'`6`dm~L
QR#c LZM
做法：(co;TU/|WD,Q#S6Pv

:mV/F?,Yr\9} 1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。　.I^h%m4}T
6{9oM,yC2`
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。uZ.S%UC#K
@

#P-\U#\9~d[ n 3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可9eo1L__Mq
赛螃蟹WqA3SuC
原料：
`3y
R u#m`Q
1{.EAH1Z|;EPm!D o\&M 鸡蛋5个，油80克，香醋1汤匙，绍酒1茶匙，葱末、姜末各少许，盐、味精适量。
.P1K-V)E mV .SqDI5ve aB
做法：
ob%[
L'qa-C 2iR6Y+^&c?B
1、把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。　
(xJ%NXRp;g8[ (`ox5b+ht5V%I2cv
2、炒锅放油，烧热，下蛋黄炒熟，盛起待用。
L$@dCl\ S$^
(b1RmFAEd&`b 3、锅中再放油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉。p
S ](f6_D&U3y
L

,au0pjx6~-PvU 西红柿炒鸡蛋
6C@H&Iu'A0r 原料：'o*zYtf9h,a0I&?L
J/M*M8Mj
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
Gl I8^-j:\,?g%i M xV? Fo6Lt4z
做法：v'f9R;CW,q
|\#]WZ J
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
h)w*O
y1\q R+U3a8g
{yp} ZP*Y$o-M 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　.c5@p4OMb%L
nVN\P+ne-n&?\
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。#hY'j.ZZ(a
5qJ@U%G
M
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。

楼主太强了，鸡蛋居然弄出那么多钟做饭，不过我是很喜欢吃鸡蛋。