奔月日嫦娥 2006-7-30 02:07
酱油鸡
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鸡的做法很多，除了传统的白切鸡，酱油鸡也能带出很浓的鸡味。 r2T ?(zu h"h7_
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材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
hgrxiaox 2006-7-31 02:25
怎么我做不出照片上的颜色啊。。。。。是不是我买到假老抽了？？
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