查看完整版本: 焖面-方便好吃,有菜有面

焖面-方便好吃,有菜有面

一直都特喜欢吃焖面,每次回家都叫我妈做,而且觉得是高难度的东西,自己不敢尝试.终于顶不住馋试了一次,哈哈!一次成功!当然教训多少还是有的.....这是第二次做的,看看过程啊~~
7UpN_+t;dT 　　
y2zo O3bw R'm5c/OG 　　第一阶段:准备工作 `i*EAY"G#YIs|3E
原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块9r&D ^P e`~Fy
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092349_1520185750.jpg[/img]&Oq.e@cH Z)kTp B

;~ H+Lo0m9W
7Gg v \F^ 土豆削皮切条,豆角去丝掰段H*DN Z#?*YZ

@P$J%^TmS
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092355_298618536.jpg[/img]{gaV6u6_i"NG

$YUB.DRO#c\ eV 圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些7~'pY.QJ2k(Rn
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092400_1959009504.jpg[/img]
c7H \ M(U0? - -!忘记了说肉...切条就行...7T^pJ_;W
　　第二阶段:下锅开做i"I,i/]v
D5pS
　　
\2i#m$t*pn 锅里下油,比平时炒菜多些(在闪光灯照耀下,我第一次如此清晰的看到我家的锅..原来是灰色不是黑色...)"M^(dFr,CA F
yJUiC
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092405_1470411840.jpg[/img]4O!C3yw2l |uO6V

;Q%D:s5A k X g8V| 油热下花椒粉,肉,大料粉
Ra7sg!X[/W:q
l(g'~V+?e+\ [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/092411_1592170850.jpg[/img]p^/ns^u)]Qk.u
)YG/UF-t7t]^
翻炒(这时候好香,特意来一特写)
qZ B,^8^9Y
)@7La g#W7p [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093044_203618664.jpg[/img]\+\| Nh

:n:b hWz"D5b 肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒5eC$y
`AY@\
_H6GU+hl?
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093048_58368497.jpg[/img]nd&v(^4n l(v a].z G
其实很简单,主要是我贴图太细致...大家要耐心看完啊.._t}w-z
L I2g
下土豆,炒izb;E@/v

7w"z1i/V X q7d
i [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093051_1222647309.jpg[/img]
w0S p\z0Y
Btq(n^Y 下豆角,炒炒
'J$Ilb5{%{x*P"Q\#` iGdT&v)pa
[img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093055_658723939.jpg[/img]*B"nN} X.l;z/I$D0e'W

K@6si$P4O v
y 土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点a#M:wW2q.kj(Yi-pA

EF[I+^m"sH] [img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093058_101004301.jpg[/img]
LuoJu P
_ W{.a;a
炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧/]B6[vIs)h
[_6ux
[x2V%V
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093825_619023007.jpg[/img]&gARq/U:I]
{t.g7u

K2u R3kqB)~.s 炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿
4q}OQ"u gDSUF_ aQ5K*fC0N
[img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093831_139499042.jpg[/img]1X} jp6v9`:S F6J
一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点(不要早放盐,我妈说放早了土豆不好烂)
r#lJw rp*J W nq}*bx?7X
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/093836_685653419.jpg[/img]K+@$i(Y/a#{3].r$B+w

u1CSXEd whB 把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)T3D3L3|G \ D]
tDi0an
[img]http://photo14.yupoo.com/20071225/093842_461014693.jpg[/img]BJ%^
T-wO d

.c&o`^}\"t 焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...Z3m,WQ*_4q#p0x
[pm#fk/peN7T
[img]http://photo15.yupoo.com/20071225/095733_1977718286.jpg[/img]6rC.jL)FjU
马上就好了...
/I?'k!t)o3k 关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)
(}"N$s1Nl_%h
4zsyh[Q2_ [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/095736_353475409.jpg[/img]'k@ B0EID"IF5U%t
k.j)j)q"p2r
特写,哈哈哈E$~vv`B

o|:?8F/['Q [img]http://photo14.yupoo.com/20071225/095740_886266578.jpg[/img]

简单明了，易懂易学，送上红星一颗。最后一张图片用白纸把闪光灯挡一下拍出来的图片就会靓很多的。

原来也能这样烧面条吃，谢谢分享。又学了一招

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

真的很不错，我特别喜欢吃面食，红心送给楼主了。