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咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄y6aA"g?/z&I*}

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材料一：带皮蹄膀一只。 DDNg]R
北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；
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材料二：泡好的黄豆一碗。
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/~egY{ 最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；
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hu,W 材料三：黑木耳。 uq!K2gf'N-T.r!@
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泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；
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Sh:HP7ea.r3] 材料四：油咖喱和咖喱粉。 H.KZ i3O!qEMu
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可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富； ;O(`Bv q7oxQ9B~

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$t ]?%\%^(oC+t 首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
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加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
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\E M6n hL!di 一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；
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/]5}w |,WL0Fv3{p 调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；J+AlFP kGK

;] }kKh4mj/TD 把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右； 6@OC)tb*t


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4H$Kt-n|g6|'? 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
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^Z~@h B 最后调入少许鸡精装盘即可；:H)h4{_-ha6cW;x

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roc b/kX$R-yS 吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；"oRK `$s9H

q s @laT gF 但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．