李渊 2006-8-4 06:31
西安小吃-肉夹馍(图解)
每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难。
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首先：面粉300克，发酵粉20克，温水适量。 ,NB K4v4K X^
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用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--
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50分钟。待面团完全膨胀。7_R~4oQITw
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然后：切成6份 每份再揉揉、压扁、擀圆，成这样。-Q_,d
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接着：先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
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继续：面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
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再：我在做卤肉，看起来很香吧！！
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然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。Du:n6n]R a
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把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。+r]c g P/? BM ]/}!@
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开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了!
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还不错吧!
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来张特写!大家来试试吧! 6T}:h[4Viav%i.k
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tianca9i 2006-8-4 06:40
吃过的，在我们学校门口，哈哈，我老婆最喜欢吃的东西，还可以夹香肠，鸡蛋。。。。。。
朴仙嘉 2006-8-4 08:19
现在好象很多地方都有的卖~
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生意还真不错~
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