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豆腐紅豆布丁

材料：
tG^tb gs 豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；O2@/RS$E!B/{9H
淡忌廉    100ml；    糖               40g；
^I \#C#?9a$VSq 魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；
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;\BW"V+cbfO TOPPING材料："v.KM+c:XrL
紅豆、水、糖    適量；    "\o9f@Z6Hwi

PH&By"E$J 做法：y(n7r)I,AlNi
1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；
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] 2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；1?j[\P?3dJ
3、將豆腐用攪拌器打勻；
V"|C6s3\EF(LS+WA 4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；H3l^|_0c,}/x
5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；
Zp3e#I'F+?8q9u 6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
/n O1{6z^Q 7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；
_*l!Xu9k`5z 8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；mu"G5Z2L;fc0K
9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；^X!W0K8N/q'SP

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V$~/qvX @O/ke ＰＳ：Wh,X"iz;gB
GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
d.e5{[XN:U TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！ RG~qVtz$kU
步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！uA ay5v
今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.t] \h7_F
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry