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女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！
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沙姜酥
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|G9L a-u;{Nb 粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就dB zL6z @ H
做了点小点心让他在车上吃。
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沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过
g*ILfjjB.D 沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有.G3{/| Kp'BGv
沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！
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沙姜酥材料：#]7X;tMd,l

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ZS 酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无
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yEI-B4e 可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量4P/LMv@^
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1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用W)woVs:N(J
2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团
R+a]Y,otG8hpW 后松弛1个小时yLs*na
注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！waNA,u}
3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时f"W*D `9@ r%}c
4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水u%r_0rl#B9Kj
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5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可
j/S'qBU 6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用9W eU#QK3yl7B
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很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。
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/H#S-h:Vw [[i] 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 [/i]]