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湘味蒸丝瓜

湘味蒸丝瓜

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008070709260153.jpg[/img]0b;F5Wy8r4@L*foz*s
原料：丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆（约50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙
gk$}'^*c#K zH 做法：1、粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑；_5N5t)TOTi)m
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2、锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用；E4a9tn'r
3、将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面；
)Fbr&eWp#RM 4、滚水中蒸10分钟左右即可。}u"if#Z vT+t
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+J"P Ad&PPe;O*l&|~-DR2j 小贴士：jZ]"W*mJR
1、丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色；-n a0e${ Ho;J
2、剁椒的量可根据个人口味增减，如果剁椒很少，炒制时要加入适量盐，否则菜会太淡。z/Zx3j:S
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