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香辣羊蝎子

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香辣羊蝎子的制作材料：Cny E*Y:b[?1g%C
主料：新鲜羊蝎子一根。葱,姜,辣椒,花椒,陈皮,大料,孜然粒,草果。
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[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic7943.jpg[/img]
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8Z:K%At,r.uQ 教您香辣羊蝎子怎么做，如何做香辣羊蝎子'j;[:g'R?,njdX"E
1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。2Nj/z_W]c
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2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。/] n7Ft&jrp

6_QKb:b o6Sl1OGk 3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。
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F4M+C/wzy^ 4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。
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3{G3YNyL 5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。
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2A0f^\ G 6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。[/size][/size]

本来家门口有个羊蝎子店，不过关了，现在要吃都得走好远。不过在家自己做的还是没什么信心

我感觉自己做还是没有店里面的味道好，这玩意儿关键是老汤，在家吃主要是实惠！

这个还行吧，不过应该还可以作更好的，再接再厉吧

确实是会对在自己家里做感觉没什么信心，但是楼主的图实在是，让人看了然后饿

北方的冬天，一家人吃个羊蝎子，再叫一些青菜豆腐什么的，吃的太爽了，特别是骨髓，嫩嫩的，真好吃。

羊蝎子很好做，不用想楼主那么费事。一条蝎子再找羊肉店买包炖肉料(回民的）回家一炖就好了。

弱弱的问一下，什么是羊蝎子？在南方还真没听说过，羊肉还是近几年才吃过。

没听说过啊 ，也没吃过，这东西能吃啊？不大相信啊

羊蝎子是羊身上精华的一部分。不过楼主焯水以后把汤都倒掉了，很有点可惜。应该是给姜，料酒焯水，焯好以后，捞起羊蝎子，然后去掉汤上面的泡沫，原汤留用，会显得更加原汁原味

羊蝎子!就是羊的脊背.我们这有家点.
B#V([eh 还没吃过,楼住做的可以.

我们这里的羊蝎子店里卖的味道非常好 感觉好像是加了一点中药材 其中一种好像是人参的须  其他的吃不出来是什么药材

南方的朋友可能不太了解羊蝎子
FC6} ~2vs Mo+RX's
其实就是羊的脊椎骨
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)d BWc qb#c(y/Nl 楼主介绍的做法不错3E%G&Fd ^,b
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有空试试看

羊蝎子的吃过，味道还不错！在家做恐怕没有店里面的味道好呀！

羊蝎子是非常好吃的一道菜用手拿起啃来啃去非常过瘾。