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豆腐苦瓜盅

材料： m B-i"w-|u

6lB Y3Rf6Cy8v/z F 苦瓜，豆腐，枸杞。
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调料： 5G%?m,he

1Xw3q a)~~ 盐，胡椒粉。 6^:a9TCU/ce:^fVy*X

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UF1cJ+x{ 做法： QTe*g8c[$T"t
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1、苦瓜洗净，切成1-2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放入沸水中焯一下取出备用。 $|+Q isz2z

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2、取一小片豆腐，洗净，放入沸水中焯一下，取出捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀；枸杞泡软备用。 #^
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'n]ts~9?*JFLB 3、在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
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4、取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。
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%w7E _&n:k`| 还可以在豆腐中加入香菇末，荸荠末等，使馅料更丰富。
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