ls591101 2008-12-19 10:58
美女厨房----黄金什锦盏[8P]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） 4j eE!Z&S.xP+k
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材料：脐橙(3只)、什锦菜(250克)、腰果(30克)
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调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 先将两只橙子放在砧板上，分别用手掌揉搓5分钟，使果肉和皮分离，然后在其顶部斜切一刀。[/color][/size][/font]w:e#X'^nJ I*F5j
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 掏空里面的果肉，用厨房纸吸去水分，使橙子盅内保持干爽。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 取一只橙子切成小瓣，剥去橙皮后，将果肉切成丁状；洗净什锦菜，沥干水备用。[/color][/size][/font].U(|"x:h}9e5B W
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 旺火烧热干锅，倒入腰果以小火烘培至香，盛入碗中待用。[/color][/size][/font] ^ h
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙油，倒入什锦菜拌炒2分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。[/color][/size][/font] 1M+vN#rr/k;e
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入橙肉丁和腰果翻炒均匀，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可熄火。[/color][/size][/font] 7^p)?&qBm?*~
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[font=宋体][size=4][color=blue]7 将什锦丁盛入橙子盅内，分别排放至碟中，即可上桌。[/color][/size][/font] PKyC5yk H'k ]*J
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厨神贴士
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1、要使橙子盅能固定，在其底部削去一小片橙皮，便能固定于碟中，要小心别切破口。
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2、橙肉下锅拌炒时会出水，可通过勾芡，使汁液变得浓稠，且附于原料的表面，还不会冲淡成菜的味道。
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3、什锦菜里有玉米、红萝卜丁和青豆，在超市买回来后，放入淡盐水中解冻，洗净沥干水便可烹调。ln} u3AN3V a/[
4、可选用脐橙，也可用新奇士橙，不过后者的价格稍贵，建议选用价廉物美的脐橙来入菜。
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5、由于橙子性凉，有口干咽燥、舌红苔少等症的人多吃容易伤肝气，发虚热。
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whscdq 2008-12-22 16:49
人漂亮，做的菜也漂亮。不知味道如何。真想把她娶回家给我烧饭。
haizhen 2008-12-22 17:52
这个是水果入菜，最主要是要有水果的鲜，不能破坏营养，但是就怕弄来四不像，酸的就难吃了
shouma520 2008-12-24 12:20
谁娶了这样的女人当老婆，真叫做幸福啊！ 现在会做菜的女生少之又少。:excellence
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