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小魚莧菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy08-090a.jpg[/img]
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(sMIC|R)[ Gvp 【材　 料】
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'p$LTyqc5t 吻仔魚 30公克 ncl3R&mi
莧菜 200公克 d,~ AeE_V+u'A
蒜頭 1顆
8L]g$^K] 薑絲 15公克
9q/y&CHw Nu5H 水 2杯 lUW3s.I?H-k0|qE
太白粉水 適量
6i5g`6D0q0O 【調 味 料】 (w:j A m\WlsE:w
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鹽 1小匙 -_;|w!`+l"|J#y
米酒 1大匙
E \N(Z]{z#pJ0H(\ 香油 1小匙
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Noi ? Td 【做　 法】 d(K}L(Yx

8}}at}MX 1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。*}'xp,@?6|
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。
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+F9sT&El 3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。U$[GF[o9X;R8Eg7l?'w

#f+|9Zi?!G8I6y 4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.:victory