查看完整版本: 法式辣猪排

法式辣猪排

[size=4],?c2d.{s b&@(I
[img]http://www.eat4.com/upimg/081218/4_091112.jpg[/img]_9w*nl1tFec
原料5p\.u P;Omo0^!T
　　猪大排（约2厘米厚）4块
b{zjl ^H 　　精盐、粗胡椒末 各1小勺 *xH
JKO5s
　　黄油或菜油 25克 gyLl:~(l,ujD$n1S
　　掼奶油或浓牛奶 250毫升 5s)g$kd9w1XD
　　大蒜 2-3瓣
5cK"FW#b Eq0d } 　　法式芥末酱 1-1.5大勺 cQu{_;Z7lWY
　　洋芫荽叶 2-3大勺M8GCy$BJ
作法
Ob)`Ao)gD 　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。 R4Z&q#g nx1d Yx
　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅速翻炸至呈金黄色，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出锅，放入菜盘内。
s%c| Ni)r-G_T 　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。
gj5O&H.l(K\ 配食/U&_ p8o-e6F;}+As
　　蔬菜沙拉，土豆泥。9c!O;~0V_7F8^
[
吃法\)`,q d1UG
　　肉排、土豆泥、蔬菜沙拉和芥末汤汁分别盛于容器上桌。每盘中置一块肉排和数勺土豆泥，然后浇上汤汁。蔬菜沙拉可置于盘中，或盛于另一小碗中作配菜。用刀叉进餐。
byk*Nm*YF [ Z 特点
L~w`W#vw j 　　肉质鲜嫩，味道香辣开胃。[/size]

这图片配的可是肋排啊，楼主是不是搞错了啊。