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翡翠海皇饺

[/font][/size][/b]追求食物内在美与外在美，食欲与情趣和谐统一是艺术化的美食境界，我们现在追求的不仅仅是吃，而是在感悟吃的文化，体验吃的最高境界，大家说对吧？
-^dieNI 节日里做了几款点心，这是其中之一：翡翠海皇饺
A qV\2`+EM#fUM 材料：?/G1gD P
澄粉　　　　１５０克
I;Q| A(ipz4| 进口生粉　　１００克
q/i(f7Q&| 开水　　　　２８０克mi+l(s!J j'Ip'T
虾仁　　　　１００克/@|:DL[)n!T ]6A
带子　　　　　５０克
$dn&@^C3O3q`V8qn 胡萝卜　　　１５０克
6d#Mm[jC 菠菜汁　　　　　５克
$j0\$sS o{"g@ 做法：
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Pu jy|1yW １． 在澄粉／生粉中注入开水和匀，搓至柔滑． SNJ3iB C
２． 将揉好的澄面按３：１的比例分成两份，小的那份加入菠菜汁．/cs'[ZtXz#{zSF&M
３． 将菠菜汁面皮，均匀搓成长条，将白色面皮压扁．
ovk!`O ４． 用菠菜面皮围住白色面皮，擀成薄皮．)z\ o[ i\9H2{1q
５． 虾仁，带子，胡萝卜丝中加盐／鸡精／白糖／胡椒粉拌成馅料．
'p;_ mG7e`/B%~/TwI ６． 包入馅料，捏成龙珠饺．?zFB9r"e
７． 入蒸笼蒸５～６分钟即可．ZC(wO8K/Rmqt(lO{6l
馅料：
9z;u^,O:a%|P-k [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/2005112313532074953.jpg[/img]
fA9J/dWE G([ 搅拌好的馅料：
;E[%g3@Kg+Z5l [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/2005112313595750427.jpg[/img]
3n2Rl PFn
n 揉好的面团
;e%K t;ZI2~ jm-fV [img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231404765733.jpg[/img]D5dhK4dA4N8^3G+zC
分成两份的面团，小的一份已经加入了菠菜汁： H[3L+R#_p
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231413122106.jpg[/img]
C3yS d,nr 搓成长条/Jw#a5z'|N^8u
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/20051123142417585.jpg[/img]S(jw&nI#}.U[
用菠菜面皮围住白色面皮：tw5kTYQ+[ y$X9U.T$q
[img]http://bbs.molo.cn/UploadFile/2005-11/200511231433153373.jpg[/img]cC)^#n:e8atD6]
包入馅料，捏成龙珠饺：
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这是包好的模样：%Tei'b*^u6M2W
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哗,好漂亮,做法写得那么简单,是不是很难做的?