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花式辣子鸡丁

[color=navy][size=4]原料：6x#xpT} B1Be
1、鸡肉一斤，切丁。
)r9fa'I B'g|.i#k 2、大葱白三两，切“马耳朵”状。+s*QC&F pQ,I*a
3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。F'N [RE%V#iS*c0q
4、花椒两匙。1f9m,^]Z!Y.a
5、白糖一大匙。$K p{A\
6、醋两大匙。
5? jEev,W 7、料酒两大匙。z&aQ+Da
8、盐、味精适量。
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做法：*N#BI,qh`:r9F
1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。1msn*ad4n,g4Z `
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2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。J4t z-kWh|
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)|0KV&w'T+[2G$^ 4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。JR%u"|[!Ioh%b'p0kC
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xJ s:H7t9D 5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。$@Y
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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。[/size][/color]
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