查看完整版本: 解疑答惑贴

解疑答惑贴

[color=#FF0000][size=6]好些朋友对有一些美食上的问题不太清楚，所以特设解疑答惑贴，有什么问题尽管来问吧！7f(HVVA:vd
提问者加分，回答者多加分！[/size][/color]

这个苦瓜的苦味如何去掉啊，太苦了受不了。
\2Lu.{;ka!ds 这是“亿狂”的问题

活虾很难驳出虾仁的，谁有什么快捷的方法？ -u2PHj#I]rK|
这是“我本男淫”的问题

请进来看看！

格格妈妈你看看这几个图片可以看呀！为啥贴上就看不到了那？？ z!L-Ci1GP
[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg[/img]YB1Rr B1H(h/t e+x
[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg[/img]8f
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[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/3Gk89686.jpg[/img]
z"l'x)c-agk [img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/qRa89819.jpg[/img]jSI~W#Go~!N
[img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/fbS89957.jpg[/img]
Dfw%Q%q,KMn/{| [img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/GBJ90166.jpg[/img]
Q5MY)}Y6~0h,q [img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/o4090500.jpg[/img]
C4n'[IP!Ip [img]http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/o4090500.jpg[/img]

1http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg
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[hMF 2http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg
+zCHBR;bk7Av 3http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/3Gk89686.jpg
I T5e"i1C`S!F6] 4http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/qRa89819.jpg
VTd!K!N_cZ 5http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/fbS89957.jpg
R2F3Qu9tK$r4f 6http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/GBJ90166.jpg
/l$}$@`:J!xb3V svP 7http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/o4090500.jpg
%[%Pj }l r 8http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/o4090500.jpg
u'vv9_SC'a 我不是灌水！这可是我的心血呀！！郁闷！

说实话，还是什么都看不到。

回复（这个苦瓜的苦味如何去掉啊，太苦了受不了。）

用水焯下就可减少苦味！苦味的残留程度由焯的时间长短决定，时间越长苦味越少（相对的营养也就越少了）！

把苦瓜里边的筋去掉就不会那么苦啦！

我本男淫  的问题是啥意思啊！？J'Ub.N2OzhP
#z5rf&r7D
z,]1o Hv
不明白啊！

意思是：怎么把活虾变成虾仁。是我没说清楚。

活虾剥虾仁--------活虾先在滚水里烫一下, 这样就容易剥了

把活虾变成虾仁是有难度啊！呵呵！9~jv _`
我的方法：
PWh:~~+A 1、硬干，尽管有些残忍，不过没办法，老婆的命令哦
e+t}1]o_ J S0F 2、热水稍微烫一下，等虾不动了，再剥皮，这样虾的鲜味依旧。
&R'R0V+Of8g-Vu 3、格格妈妈，我没见过，来看看，呵呵！

[quote]原帖由 [i]godwin[/i] 于 2006-8-30 09:16 AM 发表
$Kx{ }"a6C(F xbR 1http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg(k)K?$}/i&g
2http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg1Me0W!E(`N7Mo
3http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/3Gk89686.jpg ~'e`*X)oy8k-J
4http://www ... [/quote]
&I"`#Xg!qR;hEx 看不到是因为这些图所在的网站设的防盗链缘故
#|~[8M8uM;o 这些url直接在地址栏可看
,jh$k:v!k7DbzMF 但一转到论坛就会啥也看不到

苦瓜可以用盐腌制半个小时aVS[8W,^$j?
可以有效减少苦味

图片问题我有个苯方法解决，在图片上单击右键，选择“图片另存为……”将图片存到自己的计算机上，然后找个类似新浪论坛或者博客来发图，再转联接到这里

回复（活虾很难驳出虾仁的，谁有什么快捷的方法？）

我有个方法剥活虾--就是用手分别抓住虾头和虾尾，用力拧几次（像拧麻花一样），然后抓住虾头和虾尾的两手用力往两边一拉，虾皮就剥下来了！（不过有些残忍，本人还是建议先烫死它再剥皮）

在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊

苦瓜去苦可以放点盐,:y~.Ppl8z
再用手去反复捏!然后B%Qd#no$z|
把出来的水倒掉就可以了!

[quote]原帖由 [i]jfshiwo[/i] 于 2006-10-16 11:03 AM 发表@0{"C'A$\-}eJ
在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊 [/quote]:A"k+f ?LB5KR T

UQ+N5l(_/A 番茄鸡蛋汤本来就是清汤的说0N?b:ELD2A2d
加面粉的话不成了番茄鸡蛋面糊了么
O/h0Ark` POE 呵呵||^|wAa
不过面糊做好了味道也不错的哦bbM%Tf-CS5bNn
嘿嘿

各位美食家朋友,有谁会做白切鸡(包括吃鸡的佐料),会的话教教我!谢谢