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麻椒羊排

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~!i(g,_+LH(uQ 用料： 3^ i\ Y^
精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
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做法： /?],g MJZ/q d
1、    精羊排切好后用油炸透炸酥。
!j U|:g+le/W,zud8}"q ~ 2、    锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。
f%c!pZ^Pb"h\ 3、    将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。 D2@!Z0\Y
4、    即将出锅前放入孜然。
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}wW6_,e 小贴士：
`Q [xX/P ` 1、    炸肉要掌握好火候，我就没有掌握好，吃的时候感觉肉发硬。
F1U5Y3b[(k 2、    羊排也可以用鸡肉代替，这就是辣子鸡，呵呵~~~ M:jhL5dY"l
3、    要使用青花椒，这样麻味才够劲。我买了两斤羊排，用掉了半碗麻椒，一碗干红辣椒。很够劲。