查看完整版本: 土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡

土豆罐焖鸡(图文):{j"t:L5Tq(Z/iy
[/size][/b][b][size=2]{-v
o+dwO7@u3I'g
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200682273846660.jpg[/img]
!t:~9C7m/er&{"Ct [/size][/b]料： z%^5h8W-w3se;j
　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒 ]c*BW![5B)q
　　辅料： w"ak,`4Ya
　　1、酱油2大匙 4O,I1g[5i-V.j@n/M
　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
0E0o4IT U C$zv} 　　做法： sSO W+d \M$Eo-i|
　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。
D'y"W5dKH,}9k;L:[ 　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。 )e*a$WJ$f XL)j+H
　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
u/UB]+R 　　4、待熟软入味即可盛出食用。
)p-Z yU)kJ"N f
n @ 　　技巧：
*\s;Z x.~M 　　红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。 KA6ku*C E2d)I+x
　　如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂；如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。