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金桔醬BBQ排骨

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非常適合炎夏戶外BBQ的食譜. 簡單好做. 酸酸甜甜的很開胃哦!:Fq^,|6e@
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材料: 【戶外烤肉時的份量】,V{2cH)Ex*h@%N
a 醬油 3大匙 【一杯/240ml】
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~ b 金桔醬 3大匙 【一杯】(我用含有果皮的金桔茶醬. 亦可用桔子醬代替)!@$w@?CKr&L
c 柳橙汁 3大匙 【一杯】7C;OiBDk
d 切碎的蒜頭 2小匙~1大匙 【1~2大匙】uO2L-v xv;m#Q
e 薑粉 1/4小匙 【1小匙】%k B.i0JMqi
f 豬排骨 1斤/600g 【6磅】切成單獨條狀
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8N,} n2B!Ak/s 做法:2s[!U `%a/ZRx
1. 取一只大碗將abcde混合成醃料. 將醃料與排骨混合均勻. 覆蓋冷藏. 醃12小時以上. 期間至少翻面一次.
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Z@#P&~3z#Tv 2. 可直接在戶外碳烤或用烤箱烘烤. ^"UZ
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3. 取出排骨稍微回溫. 將烤箱預熱175度c, 排骨排在烤盤上.
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4. 將剩下的醬汁用小鍋加熱. 另將一小匙太白粉與一大匙水調勻. 加入醬汁內讓汁變濃稠即離火. (濃稠的醬汁較容易附著在肉的表面上. )
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Ju i5Iw6d6I!m+S^/dX 5. 將排骨入烤箱烤約40~50分鐘或見尾端骨頭與肉稍微分離. (期間刷兩三次醬汁). 於取出前五分鐘再刷上一次醬汁.
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Q W6[(uU&G KO註:
wY-Fw O)U [8KM 1. 另將西洋芹撕除粗筋. 切條. 搭配千島沙拉醬. 與烤肉搭配食用. 非常對味.f8[r[C1z-[ SLT
2. 排骨一斤為兩人食用份量. 可多做一些. 吃不完的排骨可放冷凍儲存.
S.bJ-Px5Hq#~ 3. 也可嚐試用不同的果醬及果汁醃製. +iNvYkN
4. 調醬汁時先嚐一下鹹度. 因需長時間醃肉. 醬汁要有點鹹但不要太鹹.