查看完整版本: 鸡肉豆腐饼

鸡肉豆腐饼

做法：1）用到的主要材料，就是去皮的鸡胸肉用搅拌机搅碎（或者用菜刀剁碎也可以），我用的是买的烤熟的鸡胸肉，也可以用生的鸡胸肉剁碎。另外用到的是一块豆腐（事先用重物压半个多小时，压出水分），以及蒜，姜，葱，木耳。8L e-Z+jtmE
[img]http://photo2.hexun.com/p/2006/0727/34987/b_E4B468EA59A56D6C.jpg[/img]
&DQ;X;R7A 2）把豆腐捏碎，加入鸡肉，葱姜蒜以及木耳都切碎，加芝麻油，胡椒粉，盐，糖各适量，拌匀。H p `_Vv
[img]http://photo2.hexun.com/p/2006/0727/34987/b_66C546B28F6F5E7C.jpg[/img]a-r&b6E C2A7c0C+e?
3）把拌好的材料平铺在烤盘上。5u|_/Q#tq
[img]http://photo2.hexun.com/p/2006/0727/34987/b_139169A178BD870E.jpg[/img]{k E1mV#Ieq
4）上面撒一小层芝士。没有芝士的话，可铺点儿别的，比如，薄薄地铺上一层蛋黄液，烤出来的就是“穿着黄衣服”的豆腐鸡肉饼了（要是没记错的话，我以前应该有写过一个“穿黄衣的Meatloaf”，就是上面铺一层蛋液的Meatloaf，嗯，好像是在分类的《肉类》里）。Vm]0va/E!lL/|
[img]http://photo2.hexun.com/p/2006/0727/34987/b_97EC0B75600C4C2A.jpg[/img]Q!A0t5P0Q"S0r*P
5）用烤箱的上火烤几分钟，至芝士全部融化，变成好看的黄色即可取出切块儿。FwI3|{
[img]http://photo2.hexun.com/p/2006/0727/34987/b_3A71C9C4224C170B.jpg[/img]O4w
u5E*nk1]5Pg7^
摆盘上桌即可。
7hpr U%r-[(i [img]http://photo2.hexun.com/p/2006/0727/34987/b_31753E7DD9C70CB5.jpg[/img]
n"K1K oSA 注：1）如果不想用烤箱的话，可以用蒸锅或者微波炉蒸熟，如果用蒸熟的方法的话，不建议上面铺那一层芝士哈（我猜想，没烤而溶化了的芝士，应该看起来白白粘粘的，特别难看吧？）。6ctz;b1AV
2）我用的是熟的鸡肉，所有的其他材料也都很容易熟，所以烤的时间不需要太长，如果是生的鸡肉的话，建议适当延长时间，确保肉熟以保证食用安全。