想入非非 2006-9-7 10:06
怪味鸡丝
Spicy Sichuan Chicken Shred / 怪味鸡丝2fs:IHL1D$HV
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300克 鸡肉 vx5L8pQ
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1支 葱丝 JgH8bGa}#\8{2S
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10克 胡萝卜丝 4P"RT}[,u e
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酱料: $m:P!i
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15克 酱油
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6克 砂糖 t;rs7nG_FA
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5克 白醋
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1克 盐 m/Vwa8_"Dt3l
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2克 花椒面 V
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15克 辣椒油 I e-p$x1bI`)NJ
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10克 芝麻酱
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5克 熟芝麻2 3t!JzR[tXrH
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5克 麻油
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1克 鸡精 (j1j#w`/HmO
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2克 姜末
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3克 蒜泥 )dN$oH9|$z
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8克 郫县豆瓣
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适量鸡汤
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300 g Chicken meat 1V#z%r ]Y+| D
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1 stalk Spring onion, shredded @D$k:co
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10 g Carrots, shredded .Ewo:b%E
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Sauce:
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15 g Soya sauce
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6 g Sugar },[-t|`N
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5 g White vinegar
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1 g Salt %~+@S0e E i+]
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2 g Szechuan Pepper powder %y3hZGyA%U ~
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15 g Chili oil
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10 g Sesame paste
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5 g Roasted sesame
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5 g Sesame oil .MK1zqn^cD
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1 g Chicken powder
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2 g Minced ginger
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3 g Minced garlic {8v`
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8 g Spicy bean paste yz}b"x(r
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Some chicken stock