botong00 2006-9-10 00:43
清风送爽
[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_03/060319132829211.jpg[/img] G*z^E:H6P c mI
!pTH4HeiL H m*r
色香味： 造型别致、一清二楚、赏心悦目 q?s
t;y$Td_
xn7k4}(O$C6T*~
主料： 豆腐500克"k0ivjS6JE%X
o
t~$q nu/VV
辅料：瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠、葱白、西红柿、香菇、茄子、香油适量 %w'u`#p4n.hD8A
v}+l d4G`U9cL
制作：
w3jXD {O
(Au%r)usA5u}E.F
1)取豆腐横刀切成簿片，制成扇形，底面2层，待用；A#V
N
W2L4C;PKe h
/O r K a"T&B
~ J
2)将瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠制成肉，配上精盐、味精搅匀后抹在底层豆腐上面，再将面层豆腐覆盖上去，成夹心状；
Kw N/XXc5l1}EE
mxV%ezI$] o
3)用茄子做成扇柄骨架，西红柿切成半圆状，置于扇形顶端，白萝卜丝做扇坠，成型后放入蒸笼蒸5分钟即熟；
`CJg0q M `k1`
#YKO `*tx
4)取出，用其余铺料在扇面点缀图案，洒上香油，即可上席
在线客服(1)