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丝瓜嫩肉丸

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图　　片：3@$`;Q-ic
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w5Grc6[eWx ·配　　料:%KSQ(sr!h;Si
主料：丝瓜、牛肉末 $i~L6u!Q.yI q;g4B
辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
M:| UR U.Ia6j2I 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉
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B.BE?N8@O#U\ @ 特　　色：
#Z4nI1z%_ F 荤素搭配，营养合理。;k9x O@I
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操　　作:
I.mr*eQ,|iC#JM:f&H 1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；  \1ng0oD
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　 .\? u4zl
3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。[/size]