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石家酱方

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·图　　片：
Ex~c!r6YG [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_11/images/pic3144.jpg[/img]w4RD,s'rUL }
·配　　料:2@.G+]0J J
主料：五花肉  `O*sSf:c1V)QM
辅料：葱、姜 K9~G%_$b&Q@ |1b
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮A3}[{uBN
·特　　色：
g%r]4W;y6L]? 咸香软烂，入口即化
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Ts3nc3l ·操　　作:
t%QJJ[vY 1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时；  O-d$mT+XI'Ew'd
2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可[/size]