hansebin 2006-9-15 16:57
小黄鱼炖豆腐
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图 片：]!fai1R)Q l
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_9/images/pic2738.jpg[/img]
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·配 料:3yC*_'n-ov8I&e z+P
小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油
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·特 色：
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鱼肉鲜嫩，风味独特Nj3{)n S eF%D(`9O
·操 作:S!{|9~4{c
1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；
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2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；
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3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。[/size]
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