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银丝鲫鱼

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f8s~ ·图　　片：8o3~ZhM&j
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4114.jpg[/img]
C+q+A(F1B)g ·配　　料:K$g(U0i`
中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙#CxU)g/Z S
(1)酒1大匙、清水5杯E_D?,CN$ec
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(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
bX8n1d/@` ? (3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙vT |)}2T8`[(w6]f
·操　　作:
M]o'c2I8s 1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。 :g2r9kR K8A(x5XK._H
2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。vd9~+H*Jq"^@
3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
;[)Lu-}c z\g 4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
R?!w/\T@ 5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。&[ @,e |g5_
[b]Tips：[/b]*?E2v0j~k
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。{Ne M:N
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2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食[/size]