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香露全鸡

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【菜名】 香露全鸡
:B/Um^9veG/b 【原料】
zJ_U{I'R&mh 肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。
{m+SFwZ`?3]|E 【制作过程】J$m"Im!R$tze
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
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o 2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。[/size]