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hansebin 2006-9-15 17:22

菊花鲈鱼

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【菜名】 菊花鲈鱼
:Plvv$Q 【原料】
+H2l.y7Fo'~ 鲈鱼1尾,番茄酱50克,芥蓝菜叶2片,干淀粉100克,湿淀粉10克。
7w0X8KS-SxmAS+m 【制作过程】r0eh2u4r%h@U
1、鲈鱼治净剖成2片去骨,剞花刀,再用斜刀横剞,切成10块。
WG;w`LuE 2、芥蓝叶剪菊花状,焯水。肉清汤加调料调成卤汁。!gh9kH7X6s
3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘,配芥蓝叶。
D0Ot,i c ] ~Z6v 4、卤汁勾芡,淋于菊花鲈鱼上即成。[/size]
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