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泡 椒 鳝 鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,
-{AM$op Mq 辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.
n-GX/Nq6a 新鲜鳝鱼(一定要活剐)
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黄瓜条!K+f,`vx)C Avfmn

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iY"wV%w%s8}F;y 自制泡海椒,泡姜,葱
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大蒜
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OYa~$G_Bp2Ufu 自制辣椒酱(新鲜豆办)?*w @!doZwh
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e3e `Ba[ (熟)菜油，烧至5成熟
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大蒜下锅,出蒜香味7Gc+n+V+HeIce
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泡海椒,泡姜下锅炒出香味
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辣椒酱下锅v*O%H xUHue

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下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料Bq-^ _/Ji |[
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([VT4rRs 鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生
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Iu|0` 特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。 cs8d m*Bl(kO(t

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不错不错  做鳝鱼就是要多放蒜  泡椒的酸甜味对去掉鳝鱼的腥气很有好处 给楼主提点意见美中不足的就是缺少一个装盘成品图 那样这个帖子就更完美了