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咸煎肉干捞面[5P]

[font=Arial][size=12px]干捞面是在家乡的时候很喜欢吃的早餐，一般就是捞面配上几块叉烧，然后再一万高汤里加几只馄饨和葱花。*?BfO#jMDpM

|ps4X5V 看似平常的捞面要做得好吃也不容易喔！d*aSw#|
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材料：-Ir[9IPIQ
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云吞面 一团
)wh.eRN{ 咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。） Be2Of7Py!H
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酱料：-lg7t"p3EW

3C,M1FT'X\,Wc~ 酱油膏（黑酱油）适量5[f"G7wRzk
酱油适量i*L+R$_%f3sg
耗油一点+B:|%h Wg%A7c&G
胡椒粉适量
Q? i0`je 麻油或葱油 几滴
,\&lSZg8P+y6D 鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）
-vI:Eps'd;Mt 葱酥一茶匙
qG#s9O,ZqI 葱花一点c5M[^R5YiX[W`
蒜蓉辣椒酱（optional）
x6Sm(O/L:SP 猪油渣（optional）
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P"V0e@0K|F4ma+ob 首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。
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在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。fo6Bx9g,DHw-f

"D*G2n \5}Jx 水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。
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把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。
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摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花， 一盘好好吃的捞面好啦！ Cbu"o9p;X
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[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-18 01:33 编辑 [/i]]