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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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n9|7P4X q(TL_ 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。.G0}h NL t h@'o

)D5?%C E0ph9{$t 也祝弟弟生日快乐！v4RXt:O'P j cd
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材料：n/d~ EB

2c+Fr(yJ#a}\|+m ] 芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
i,D b8],H6E*r 腊肠一根切碎@)P{6N WhF%_
香菇两朵切碎
o4My\k#K\%z 虾米一把泡软切碎 1m&]3K@3S_'R7l
Bacon两条切小条
_1V:I,mb 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
b e{9jq? 粘米粉两杯*Bhk X$FV"U
粟米粉 2 tbsps
QH6o3]E-Jh Lx 五香粉 1/5茶匙
Tp\1IwTk 胡椒粉 1/5茶
?Ul\(u WB L8Kj 匙盐适量 WyT7kX)dP6H
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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[img]http://i43.tinypic.com/2n6donr.jpg[/img]
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。*{tNA
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。+sTHcCC

w:b+DU3Fre 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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[img]http://i43.tinypic.com/2dc8wsm.jpg[/img]
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-z8}$s6n8o+g x 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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切开看看。。HT|!]1k@

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k|8]3Q pg 祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？u3SjN'CL9n

9c4K$c"F1J,[O W"QW [[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]