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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette)
%oD2P'W:Z 这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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(A2U9["b#TRuAE%~ [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]
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准备时间： 20分钟
sNO1LG"{6y 烹饪时间： 15 分钟
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Wl 量： 15个 @RN"aZ*A|)r
材料：|S"v fW^.B6j9y
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
+P/oA#g:Pvo(dd6@ 鸡蛋(egg) 1个，打散
#~a-~O"}^eY 日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 1tHncx:D0h&vk
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调味粉：
:a-H_ V^#o&e9I 面粉 (all-purpose flour) 1/3杯%ds^o3U
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
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NsV#c \d5x 胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)CP"G$Xi
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
ZJ*ts/Yx A{ 以上粉料混合均匀成调味粉
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&|t'zd-J c1Ul%R 做法：ov y-|&JO"?i
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
csj'T*Sj 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
Q;M0Q"n3XSq 3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
(~Zd&]4t"^Mx 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。
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具体制作过程： I?"M:I1zwu r

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Z;A8dkT o(S [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]dd,Myu(N

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O!xx M` { A. 材料
_ n%m4GD&gw,aNB B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
-XLL(p1D#B4e C. 翻成棒槌状的鸡翅根4l wFE1dHDw
D. 沾调味粉
LN KLM,CI E. 裹蛋液 ME7[b{"o2V/h UI
F. 沾面包糠
~:X_J0['H8i*k5]6k&` G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
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yP c5h H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
N(ulkZp I. 厨纸吸干多余油分W+G(@^7l
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
6i3Gc:]]Y 我是做厨师的
_"?jX{kS-i OiF 也做过，不过现实没图片那么
?{L3Ns8_vU 好看。