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鲍鱼螺煲鸡汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2627.jpg[/img]
?0P!uc5e3XLf0S h [size=2][b]菜 名：[/b][/b]"q^WC'S?` g
鲍鱼螺煲鸡汤

i?C`l4{ [b]主 料：[/b]V,VR#o l
瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。1CS~:ffM t
[b]做 法：[/b]
dY;oA-Z#O 1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。-W"p9ofo"E4?
2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。
'I!y,?m&`nv3@G7U'o 3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。M/y:\U
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4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。s.xw9ls&a#W4dX'g
5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]