hansebin 2006-9-17 11:34
芙蓉三鲜
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/5359.jpg[/img]
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[size=2][b]菜 名：[/b][/b]
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芙蓉三鲜
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[b]主 料：[/b]p3x!Y.nB8[!k6rw5Ur
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鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵Kw![.`#pj
[b]配 料：[/b]8M'_[.i d M N
精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克
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[b]做 法：[/b][3S|]9f+M
1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。ivD jCKe
[b]特 点：[/b]t.cv.D D#lr B9p
鲜香、味醇b(N \9c]
[b]营养价值：[/b]
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滋肝养心、温脾和胃 [/size]
botong00 2006-9-17 22:04
您这图片也太强了吧！！！
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黑白的啊！
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