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粉皮拌鸡丁

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3265.jpg[/img]
[ Kj\w#{{5R [size=2][b]菜 名：[/b][/b]0x!m*A8N7_4lq
粉皮拌鸡丁tU)E o;| ~
[b]主 料：[/b]
*VOH t qp%t&Y9I 粉皮2张，青瓜1个，鸡丁3两（约120克），红椒粒少许，葱茸1/2汤匙，蒜茸1/2茶匙。vX-ALM+RB.n2v
[b]配 料：[/b]}i3O*]-|(R9b
腌鸡丁料：生抽、胡椒粉、麻油、生粉各少许。调味料：生抽3/2汤匙，糖2茶匙，麻油少许。;V/uBAL
[b]做 法：[/b]{-Y V)Eh#XF
1、粉皮用温水冲净，撕成块，沥干水，青瓜连皮洗净，切丝。2、鸡丁放碗内，加腌鸡丁料拌匀。3、烧热两汤匙油，爆香葱茸、蒜茸，放下鸡丁炒香，取出。4、将粉皮放入炒镬里迅速炒拌，至透明即加入调味料、葱粒、红椒粒、青瓜丝兜匀，上碟，洒上鸡丁即成。zf;e3b9c!]@~6]
[b]备 注：[/b]1g3L'j:O:}"a7Rs/a
炒粉皮要注意的是用旺火迅速炒才不会烂。[/size]