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荞青炒蛋[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]荞青炒蛋[图文]7P H+f3V M Z"k
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荞是清明节的时令菜，每当清明吃饭的时候大部分的人都喜欢吃那清嫩的荞头，荞青一般都会被遗弃在一边，因为她们总是会被人嫌老！
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荞青煎蛋
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'W4T#Q,N:L&N]4} 材料：荞青，鸡蛋2只，洋葱3瓣，火腿2片，还有少许虾皮。+_R.Q4B
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7k8Q/J-S9|d 将荞青去掉尾部（约8厘米）后洗净，所有洋葱，荞青，火腿切粒备用。G0v*p[:K1^-Pk*J9n

:n?eW:S 鸡蛋打匀后加入1/2茶匙盐，1/4茶匙鸡精和少许胡椒粉，再放入洗净后的虾皮搅匀。 q(~"jM7y:yz;L#x

\Slp_A;h3_)` 用姜起锅，把锅面涂匀后捞起。
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加入少许蒜头起锅，炒匀荞青和洋葱粒，加入1/4茶匙盐调味。
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再加入火腿
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倒入蛋汁，如果想炒出来是蛋包菜的模样，就把材料捞起，在蛋汁中搅匀，如果想即看到蛋又看到韭菜，就直接倒入蛋汁即可。c8I9y![(be|2?

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煎匀后即可起锅。
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荞是清明的时令菜，具有清肝明目，凉血止血之功效。aes&Q8|}_

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看得都流口水了啦，改天得做做看看，哈哈！

真是色香味俱全，颜色搭配也很好，让人有食欲！不错。

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