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煮咸茄

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.z+AL1f\EUpa 【煮咸茄】
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原料："P0r
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茄子  黄豆  青豆  鸡精  葱丝  香油  花椒$k_-Z*g c*J:]*e,h}

Es$\CW y n9z J0LW5Hi 做法：7bv`6pKsLhd

4E'w\:A{J 1）将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。（或直接采用超市中的新鲜豆子）2T']#_?Ii*tXq
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2）茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！"Tu9IG"?

5H%t }T,`@T0t 3）锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。I&]$c}(Si

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4）打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。o~*J"qL2^hN
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5）在茄子上面撒上葱丝。
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MQl{Q:C?{7U[d-\ 6）把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上。（再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去）`"LM,m%R5Z`
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小贴士：
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1）此菜冷热均可食用。4d$x L hY]:R

yz;qJA^X2G 2）配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
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(B+R+SA$D{5C'S%I 配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
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