想入非非 2006-9-18 13:52
盐局鸡
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材料：嫩母鸡一只（1000g左右） 姜片2片 葱段 2段 S2^s)wS t!r o
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味好美盐局鸡粉 粗盐1500g 油纸 2大张 色拉油少许z1s'f T,M0\E kV
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做法：先将鸡用盐局鸡粉腌制入味。最好加少许精盐，
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这样比较入味。腌制1小时。然后将一张油纸上涂好油，
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将鸡和姜葱一起包在油纸里面。然后再取一张油纸，再包一层。"nr)a\i0@-[H
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将粗盐炒热，大概需时10分钟，然后盛出2/3的盐，将鸡放入锅内，.X pa+w/CE(Y?
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再将盛出的盐倒回锅里，盖住鸡。锅加盖，用小火焖20分钟即可。X2qkM+j:u
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凉后取出，刷上香油，切块装盘
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